[問題] 雞腿肉川燙過後呈橘色
前兩天買了一隻雞腿，買回來後立即放到冷凍庫
今天拿下來煮時，先用熱水川燙過，看到有一小塊肉變橘色了
http://imgur.com/gallery/ylnr8A0/new
上網查不到相關資訊(關鍵字:雞肉 橘色)，也可能是我關鍵字錯誤
所以上來這邊請問有人知道為什麼會這樣嗎?
我有2個推測：
1.脂肪(可是之前煮的都不會這樣)
2.肉質不新鮮或者買到有問題的雞
希望知道的版友能幫我解惑阿~~謝謝
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