[食譜] 食蔬烘蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者novitw (Ivy)時間11年前 (2015/06/26 15:31)推噓1(1推 0噓 0→)

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♥Blog ~ http://novichen.pixnet.net/blog/post/42206170 一忙起來就忘記要來這邊PO食譜，這次要跟大家分享簡易版烘蛋做法，食材裡的蔬菜都是可以隨個人喜好更改喔! 食材: 1. 5顆全蛋 2. 1顆蕃茄 3. 半顆洋蔥 4. 一把菠菜 5. 250ml鮮奶 6. 100g秀珍菇 7. 食鹽 8. 黑胡椒做法: 1. 洋蔥切成小方塊 (小撇步: 洋蔥先橫向平行切直條，開頭的地方不要切斷，然後在直向將洋蔥切小塊) 2. 秀珍菇、菠菜及蕃茄洗淨後切小塊備用。 3. 全蛋打散後加入鮮奶、鹽巴及黑胡椒。 4. 取一中小型平底鍋，熱鍋後倒入沙拉油，放入洋蔥丁拌炒至透明。 5. 續加入秀珍菇、番茄丁拌炒至菇類及蕃茄丁軟化。 6. 加入菠菜拌炒至菠菜半熟時將拌勻的蛋汁緩慢倒入鍋中，邊攪拌邊倒入。 7. 在攪拌過程中盡量讓汁液分布均勻，確認均勻後，即可轉中小火靜置爐上煮約五到十分鐘，此時可用筷子戳入烘蛋內部確認是否下層已逐漸凝固成形，若已開始凝固成形，即可放入烤箱內烘烤。 8. 放入烤箱後，以180度C烘烤約15分鐘，前10分鐘上下全面烤，後5分鐘轉上層烘烤即可。烘烤過程中，一直有蛋香味撲鼻而來，真的是讓人非常期待， 15分鐘一到，迫不急待的打開烤箱拿出烘蛋，哇~一整個也太美，吃下一口，果然是美味無比，立馬被搶食光光。簡單的一道料理卻有著多層次的口感及豐富的營養，大家也來試做看看吧 :) -- ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊艾薇的小小世界~ http://novichen.pixnet.net/blog 紀錄Ivy的寶貝.料理.生活.旅遊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.81.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435303903.A.944.html