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[問題] 請問哪種雞蛋比較好 ?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (浪漫晨風)時間11年前 (2015/06/29 18:00), 編輯推噓18(18推 0噓 25→)
留言43則, 20人參與, 最新討論串1/1
一般去家樂福或頂好買家用品的時候. 印傭都會提醒要順便買雞蛋. 蛋架上的雞蛋很多種. 有的 8 顆裝或 10 顆裝. 我都會大概算一下一顆多少錢. 因為不懂蛋. 反正買最貴的. 昨天買了三盒初卵蛋. 回家一開一看好小一顆. 我的問題是如何選好蛋 (價錢不考慮). 什麼紅殼白殼哪種好 ? 有次在菜市場還看到什麼靈芝蛋 (老闆說母雞吃靈芝), 但嫌他好像 沒洗過. 怕屎糞沾粘, 以後就沒在菜市場買過蛋了. 謝謝. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.164.253 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435572040.A.755.html
推
06/29 19:39, , 1F
我喜歡放養雞蛋 蛋比較小但好吃
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推
06/29 19:47, , 2F
推 石安牧場
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推
06/29 20:03, , 3F
基本上裡面的營養份差別沒那麼大，買大品牌即可
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推
06/29 20:05, , 4F
另外吃靈芝 是指靈芝萃取過後的渣渣混入飼糧中，可能可以得
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→
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到比較佳的結果，但對人體來說，沒有有用到顯著差異
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推
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紅白殼沒差
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推
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推x大 另外洗選蛋洗掉了蛋殼外面的保護膜，其實會讓
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蛋更容易被細菌感染
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06/29 23:22, , 9F
所以反而是超市洗好的蛋不安全嗎 ?
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推
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紅殼白殼沒差, 靈芝只是噱頭
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06/29 23:32, , 11F
洗選蛋雖然表面膜被洗掉, 但是髒東西(糞便)也會被洗掉
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蛋放冰箱的話, 不用擔心膜存在的保存差異
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雞蛋比較怕的是動物用藥殘留, 這只能選品牌來避免
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06/29 23:36, , 14F
初卵蛋也只是噱頭
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推
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推全聯的力多蛋 今天買一盒十顆41
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推
06/29 23:43, , 16F
好事選擇買洗選蛋+1
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多了 *好事 二字 ....
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初卵蛋本來就會比較小顆
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06/29 23:45, , 19F
如果有生食習慣 建議選購全程冷藏的蛋
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06/29 23:46, , 20F
有興趣的話 可以在板上搜尋 /動福蛋
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06/29 23:47, , 21F
一般籠飼因為環境差容易有傳染病 所以比較會有用藥問題
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06/29 23:47, , 22F
紅白殼是品種問題 蛋黃顏色可以用飼料調整
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最重要還是買回來打蛋後觀察蛋 蛋黃不易破 蛋白有分兩個
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06/29 23:48, , 24F
部份 中央的比較濃厚 外層比較稀薄
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06/30 03:19, , 25F
查動福蛋真的很多牧場有宅配耶. 但好像有點麻煩.
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06/30 03:20, , 26F
數量少還不一定送. 超市比較方便.
06/30 03:20, 26F
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06/30 03:21, , 27F
謝謝大家意見. 結論是乖乖超市買. 買品牌的. 稍貴點的.
06/30 03:21, 27F
推
06/30 04:43, , 28F
紅殼蛋比較不會破-我媽說的XD
06/30 04:43, 28F
推
06/30 06:10, , 29F
以水煮蛋的形式來說我覺得紅殼蛋吃起來比較好吃又香啊~~
06/30 06:10, 29F
推
06/30 07:56, , 30F
costco的石安牧場每次都吃不完 還有推薦好買的動福蛋嗎
06/30 07:56, 30F
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06/30 07:56, , 31F
宅配的還要加運費太麻煩....
06/30 07:56, 31F
推
06/30 11:49, , 32F
我是超市和有機食品店換著買，也是買貴的，分散風險
06/30 11:49, 32F
推
06/30 11:51, , 33F
我本來買勤億,但他被壹週刊踢爆過(= =)
06/30 11:51, 33F
推
06/30 15:07, , 34F
全聯力多+1 之前在火鍋店吃還不錯 才在全聯發現(紅章)
06/30 15:07, 34F
推
06/30 17:31, , 35F
http://goo.gl/as43QN 有機店可以買到
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06/30 17:36, , 36F
紅殼蛋不見得就比較不會破，易不易破應該是飼養方式有關
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06/30 17:37, , 37F
我爹自己養雞，生的雞蛋就算是白色蛋，蛋殼也比一般洗選蛋
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06/30 17:38, , 38F
甚至是紅殼蛋要厚，所以應該不是紅白蛋殼有差
06/30 17:38, 38F
推
06/30 17:57, , 39F
我都買雜貨店的 比較便宜 反正都會煮熟才吃 沒差
06/30 17:57, 39F
推
07/06 15:36, , 40F
我都買Costco雞蛋，因為他們的雞居住環境比較好，雞開心，
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07/06 15:36, , 41F
生下的蛋比較健康。
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07/06 21:02, , 42F
我買過納豆嚐青蛋 買到新鮮的話吃起來有像我家自己的雞蛋
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07/06 21:03, , 43F
剩下的品牌(買過6、7種)不管再貴或紅白殼，感覺都沒差太多
07/06 21:03, 43F
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