[食譜] 韓式燉牛排骨
看板cookclub (烹飪DIY)作者mikeymonica (monica換下個動作，現在 )時間11年前 (2015/06/29 21:19)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
圖文好讀版:http://bit.ly/1BQ7Fqx
這道韓式燉牛肉走得是甜濃醬燒風味
牛肉跟馬鈴薯都是這鍋燉肉的主角，缺一不可
燉得鹹甜鹹甜的馬鈴薯口感極佳，都快把燉牛肉的醇厚風采搶走了
材料:
牛肋:500g
洋蔥:1/2小顆(60g)
馬鈴薯:3小顆(200g)
紅蘿蔔:1小條(120g)
青椒:1/2顆(40g)
紅椒:1/5顆(30g)
櫛瓜:1/5條(30g)
蒜末:4顆
糖:2大匙(30g)
醬油:6大匙(90g)
香油:1大匙(15g)
水:1米杯(160g)
芝麻:少許
作法:
1.牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加蔥薑米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈
出沖去浮沫
2.準備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋
3.加入所有調味料跟水大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉入味即可
4.起鍋撒上些許芝麻擺盤
小叮嚀:
1.通常這份量的牛排骨或豬排骨，韓國人會再加約150g重的奇異果泥、鳳梨泥、蘋果泥或
梨子泥一起燉煮，以梨子泥最為常用
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