[問題] 新手煮湯焦底求解～
請教版上各位大大
小妹剛入門 幾乎都愛煮湯類
上次焦底是義式番茄湯
其實義式番茄湯我煮了很多次了 沒有焦底過
不過那一次剛好看了別篇食譜加番茄糊所以也想試試看
天真的覺得反正還是水水的就沒有攪拌...就焦底了><
今天煮的是紅酒燉牛肉...焦底
但這次我有攪拌啊！雖然整鍋滿滿很難攪就是了...
不知道大家都會覺得多久該攪呢，也不可能一直在鍋前攪吧
有比較不容易焦底推薦的平價鍋具嗎？(有些鍋子貴三三的入門就買怕被打斷腳骨)
然後整鍋滿滿的很難攪拌大家又是怎麼克服的呢？我已經用很大的鍋子了...
如果有白癡新手的問題請見諒><"
後記小心得
這次焦底真的好心疼啊，因為已經煮好幾次而且專攻湯類
並且食客都很捧場啊～每次都誇好吃～感覺自己 OK可以了！ 這樣
所以就買了貴貴的牛肋條下去拚紅酒燉牛肉
結果焦底了整個味道超苦超噁勳
我的有機馬鈴薯啊～有機紅蘿蔔啊～有機有的沒的啊T^T
因為食客們覺得倒掉浪費食材，忍著把焦底食物吃下去的感覺更痛苦啊
覺得愧疚～不想再焦底了...
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是約7分滿含湯沒錯(略蓋過頂食材)
他們是很靠緊緊的滿...
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謝謝F大
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一隻就可以嗎@@一隻滿小範圍的耶？謝謝
※ 編輯: sund1003 (114.41.77.68), 07/05/2015 13:48:09
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了解!
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好，謝謝
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真的耶...我家有悶燒鍋阿，我怎麼這麼笨阿QQ......
※ 編輯: sund1003 (125.230.135.84), 07/08/2015 02:58:56
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