[食譜] 單人午餐—麻醬雞絲蛋皮涼粉
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其實是想做雞絲涼皮但是家裡沒有涼皮，就用寬冬粉代替囉！雞絲涼粉搭配麻醬超好吃的啦，煎了一些蛋皮下去，如果有小黃瓜更讚。順便燙了青菜，一樣加了特調的麻醬搭配，簡單的單人午餐也是半小時內即可搞定 :P
材料：雞胸肉約80g，寬冬粉or涼皮適量，蛋一顆，蔥花適量，芝麻醬
做法：
1, 雞胸肉蒸熟放涼撕成細絲，蒸出來的湯汁放些蔥花進去拌一拌就成了蔥汁。寬冬粉煮熟沖冰水。
2, 雞蛋打勻，用小小的平底鍋小火慢煎成蛋皮，放涼後切絲。
3, 特調麻醬：白芝麻醬加熱水慢慢調勻，加入烹大師或鹽或醬油，和一匙糖視情況調味。
4, 寬冬粉淋上麻醬拌勻，再加上雞絲和蛋皮，淋上特調雞汁和剩下的麻醬，要吃時全部拌一拌即可。
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07/07 20:32, , 1F
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