[食譜] 小朋友最愛的可樂餅,咬下去酥脆內餡綿密

看板cookclub (烹飪DIY)作者mamaway (傷心)時間11年前 (2015/07/08 23:10)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文步驟解說:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/294967258 看過MASA食譜的介紹可樂餅似乎是日本主菜的一種但是在台灣普遍覺得是點心比較多翻日本人寫的家常菜食譜幾乎都有這道已經好久沒吃到好吃的可樂餅了自己動手做(拉起袖子~) 首先準備材料: 洋蔥:四分之一顆馬鈴薯:兩顆絞肉:200g 蛋:一顆中筋麵粉適量麵包粉適量胡椒適量鹽適量奶油一大匙 1.馬鈴薯切塊 2.洋蔥切末 3.馬鈴薯放入滾水煮到軟 4.鍋中放一些奶油 5.把洋蔥炒到透明色 6.放入絞肉拌炒 7.炒到豬肉變色 8.這時候我左邊的馬鈴薯也煮好了煮的軟軟爛爛的 9.用木匙把它剁一剁,不用剁的很碎 10.有些顆粒,吃起來比較有口感 11.好了之後放入剛剛炒好的洋蔥絞肉把他們拌均勻, 撒些黑胡椒粉跟鹽 12.捏成拳頭狀有點橢圓形的樣子 13.沾麵粉=>蛋液=>麵包粉 14.放到預熱180度的油鍋炸致金黃才可以翻面 (用筷子搓下去油鍋,一直冒泡就是180度了) 起鍋~瀝一下油就可以享用嚕! 酥脆的可樂餅裡面滿滿的馬鈴薯泥吃起來超幸福的 -- 這是我的高雄美食粉絲團 https://www.facebook.com/sallylovecook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.9.194.174 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1436368216.A.DD2.html ※ 編輯: mamaway (124.9.194.174), 07/08/2015 23:10:34