[食譜] 梅醋冰沙。一整個透心涼!!
最近天氣真的是爆熱的,我用自製的梅醋打成了
好喝的冰沙,一喝下去上透心涼!!
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1.先用粗鹽搓揉青梅，搓掉梅子上的毛
2.用冷開水清洗乾淨(不能用生水)
3.晾乾(可用電風扇)
4.表皮劃三四刀
5.放入玻璃瓶中,一斤梅子放150g冰糖,再放入一斤麥芽糖，
再倒入600cc的糯米醋或高梁醋
6.瓶口要先蓋上保鮮膜再蓋上蓋子密封
7.四個月後就可以開封
8.開封後,梅醋及水以1:5比例稀釋
9.倒入製冰盒中放冷凍結冰,結冰後放入果汁機中打成冰沙即可!
現在青梅產季已過,也可以用市售的梅醋取代喔
青梅 一斤 糯米醋 600cc
麥芽糖 一斤 冰糖 150g 水 適量
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