[問題] 雪平鍋適合用來煎炒炸嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (taidocky)時間11年前 (2015/07/10 20:54), 編輯推噓2(2012)
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最近想買個鍋子來料理 不然每天都是水煮的菜,有點膩了 發現了20公分左右的不鏽鋼雪平鍋 這大小似乎適合拿來一個人料理用 想請問各位,不鏽鋼材質的雪平鍋 適合用來煎 炒 炸嗎? 謝謝各位 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.138.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1436532881.A.27D.html

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煎東西,如魚,蛋。要有技術的。
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覺得不適合,雪平鍋用來煎跟炒東西很難翻又容易黏鍋底
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。我跟老公一開始也是用雪平鍋料理,後來因為真的太難
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用了所以還是跑去買了一個不沾鍋
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便宜的不適合,因為鍋子太薄,無法蓄熱,很容易黏鍋燒焦
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百貨公司的專櫃有賣那種單價上千元的雪平鍋
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這種的就可以拿來煎炒炸,因為鍋子本身夠厚
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專櫃阿姨在推銷時有拿來炒煎
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家裡有一個這樣的很好用
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炸跟炒還蠻方便的 尤其煮小份量
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煎的話只有煎過豬五花 不用放油也不會沾
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就不沾鍋,我說樓上推薦的那個
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原來是不沾鍋~問我媽得到的名稱是大潤發買的雪平鍋
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