[食譜] 熱壓三明治Homemade-和牛漢堡排

看板cookclub (烹飪DIY)作者margol (墳前睡梧桐九泉耽落楓)時間9年前 (2015/07/12 14:14)推噓7(7推 0噓 8→)

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網誌圖文版：http://blog.xuite.net/margol/margolland/325554276 以前去外面吃早午餐，有遇過一種熱壓三明治，表皮酥酥的內餡熱熱的，總是要花不少錢吃一份，還不好找！現在網路上找到可以在家製作的工具，貓咪們選擇的是日本製的熱壓三明治鍋具，可拆卸式的兩片鍋，鍋子蠻厚實的，感覺熱度可以分布比較均勻，也許可以拿來做厚燒蛋或日式蛋捲，下次試試！看說明書是可以在瓦斯爐上跟電磁爐上使用。 http://8.share.photo.xuite.net/margol/189e80e/19513305/1090413109_l.jpg

今天選擇的材料是蛋、漢堡排、起司、土司，調味料只用了鹽、奶油跟花生醬，（要塗油）先煎漢堡排，煎熟後暫放一旁，然後是蛋，可以選擇做荷包蛋或是像摩斯漢堡的厚燒蛋，第一次做就先打了個荷包蛋，土司的前置作業是把預計要朝外的那一面塗上薄薄的奶油，然後照著土司-蛋-漢堡排-土司的順序排好，把另一面蓋子夾上，尾巴可以扣上，看日本網頁好像有一鍋到底的手法，就是煎好蛋跟火腿，蓋上蓋子翻過來打開把土司放到空的那一面，再翻回來把另一面土司放在另一側，可以完全不用把東西移出鍋子。 http://8.share.photo.xuite.net/margol/189e8db/19513305/1090416642_l.jpg

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斷面秀，表面酥香，和牛漢堡排多汁，荷包蛋有點乾，下次要試厚燒蛋！裡面的壓線設計可以把餡料壓在裡面不容易露出來，不過起司的位置要放中間一點。 http://8.share.photo.xuite.net/margol/189e888/19513305/1090416047_l.jpg

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料理東西軍以前也有介紹過熱壓三明治： https://www.youtube.com/watch?v=NKa0sIHo5kA

日本節目的使用介紹： https://www.youtube.com/watch?v=WkqV7RBdh-4

-- 月出伏雲兮疏影淡歸路步荊紅兮思取過凋葉兮興去懷今夜兮明朝誰成暮朔望兮幾回寡人盼兮無數飲湖畔兮濁酒傾塵土濯水月兮故柳組新譜曲終夜呼醉兮花自墬兮風舞洗清骨池有澂兮心無阻身塵累兮衣素欸乃波間兮琴暗撫君不見聲高醉月歌兮擷片秋離苦《醉月》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.131.30 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1436681677.A.980.html