[食譜] 甜椒烤雞(lodge鑄鐵吐司模)+番茄炒蝦仁

看板cookclub (烹飪DIY)作者quapa時間11年前 (2015/07/13 00:06)推噓3(3推 0噓 1→)

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http://coookies.pixnet.net/blog/post/33464389 大家應該有發現我很喜歡Lodge鑄鐵鍋因為lodge就是我的美國隊長好用又耐操雖然說是吐司模但我主要不是拿來烤土司它長方形的形狀拿來烤雞烤魚會很方便加上深度夠深可以防止油亂噴的到處都事 lodge出廠都有經過開鍋處理所以只要煮一鍋滾水倒掉烘乾上油即可烤雞腿醃料：蠔油一大匙、米酒一小匙、蜂蜜一大匙均勻塗抹醃製過夜或3個小時以上烤箱預熱200度入烤箱前抹去多餘醃料約烤25分鐘中間拿出來翻面最後8分鐘才拿出來把甜椒放進去並且再塗抹一層醃料上去撒上白芝麻甜椒不要一開始就放進去烤太久會太爛而且會出汁太多導致雞腿不夠香脆最後再塗抹一層醃料會讓雞腿更上色漂亮這樣表面焦香度剛剛好甜椒也很脆口好吃 ^_^ 我越來越喜歡用小鍋作菜不需要再換盤子就可以直接上桌 de buyer 20cm鐵塔鍋中加一點油把番茄放進去等番茄有一點軟之後再加入剝好殼的蝦仁加入一點番茄醬用筷子翻炒最後加入蔥段即可這樣的味道剛剛好不需要再加鹽低鈉飲食比較健康呦上周末也去了一趟迪化街終於買了想買好久的質感雜貨附有網子的竹盤除了曬果乾還可以放置剛出爐的麵包有扣子可以扣起來我拿來裝水果也很棒可以防止夏天氾濫的小果蠅入侵另外還買了這個雙層竹籃感覺裝壽司帶去野餐很方便老闆娘說日本人很愛這款今天拿來裝肉粽也很有fu喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.18.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1436717211.A.D89.html