[食譜] 香噴噴油飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (00)時間10年前 (2015/07/18 12:56), 編輯推噓0(000)
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圖文版: http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/364494483 簡介: 入口即化的滷肉,再配上香噴噴的油飯,簡直太銷魂,是道不易失敗的台式料理喔! 食材: 滷肉--------------- 適量 香菇切絲 ----------5朵 蝦米 --------------1T 醬油 --------------15ml 糯米或一般白米 ----2杯 水 ----------------2.5杯 豬油 --------------適量 麻油 --------------1T 香菜 --------------適量 做法: 1.使用糯米須先泡四小時,一般白米洗乾淨泡1小時, 接著用豬油炒香菇與蝦米,再加入一點麻油續炒(麻油千萬不要炒太久,會苦掉) 2. 把米飯放入,加水續炒(期間可以蓋上鍋蓋,等飯差不多熟後,再掀蓋續炒), 然後加入醬油炒至均勻 3. 之後可起鍋盛盤,淋上香噴噴的滷肉,再加一點香菜即可! 魯肉製作請看:http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/251353204 延伸閱讀更多台式料理: http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/4734355 備註: 1.若沒油魯肉,也可用一般肉絲(可加一點五香粉與醬油先醃),在用豬油爆香蝦米時,一同放入爆香。 2.蝦米1T約=米杯30ml 3.有甜辣醬可淋上,超對味! 4.再炒米飯的同時,若發現飯未熟透,可多加一些水與醬油(鹹度是個人偏好而定) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.160.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1437195370.A.30B.html
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