[問題] 關於菜飯的問題(炒飯/燉飯)
今天做的，變成稀飯.....
想請教
1.菜飯到底是要用米還是飯去做呢？
2.炒的當下覺得好像是在弄炒飯，又好像是燉飯，但之後又放入電鍋，所以是炒到幾分熟
再放入電鍋呢?
3.步驟如下，請給我一點意見，謝謝~~
1.爆香香菇丁，杏鮑菇丁，豆干丁
2.醃好的絞肉
3.高麗菜
4.浸泡過白米
5.我看有人說炒的時候倒入泡過米的水，
6.最後放入電鍋(煮的時候還是有加一杯水，米量1杯)
結果原本是要弄高麗菜飯，變成稀飯～～～(雖然家人說味道也不錯)
整體而言就是水分太多
1.炒的不夠乾
2.絞肉有先用水洗，沒擰乾
3.高麗菜會生水，還是乾脆不要一起炒
4.白米晾的不夠乾
5.這個浸泡過米的水還要加嗎？
6.每個料都會生水，這步驟是不是不要再加水?
附上很囧的照片一張
http://i.imgur.com/VrTVPEJ.jpg
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