[食譜] 蒜香白蝦配煎蘆筍
圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/434900366
蘆筍削薄片煎半生熟
配上經典蒜香白蝦的好味道
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材料（兩人份）：
1. 白蝦 ------------------ 4隻
2. 盧筍 ------------------ 8根
3. 番茄（中型） ---------- 1顆
4. 大蒜 ------------------ 4瓣
5. 橄欖油 ---------------- 適量
6. 米酒 ------------------ 適量
7. 鹽與胡椒 -------------- 適量
8. 堅果碎 ---------------- 適量
備料：
1. 蒜切成末
2. 白蝦用米酒與一半的蒜末醃製約20分鐘
3. 蘆筍切去尾端1/3，用削皮刀削出薄片
（我的經驗是一隻蘆筍約滑6刀）
4. 番茄切成6片
做法：
1. 蘆筍放上Griddle Pan上煎軟，用鹽調味
2. 接著稍微煎一下薄片
3. 同時另開一瓦斯爐熱油下剩下的蒜末煎出香味
4. 放入白蝦煎熟
5. 煎蝦中途可以用米酒嗆味
6. 淋點橄欖油，加點胡椒與堅果碎即可
PS1：蘆筍可以買粗一點的，因為要削薄皮
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