[問題] 食譜指的糖是哪種糖?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (白桃小姐)時間11年前 (2015/08/17 22:58), 編輯推噓0(007)
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請問食品指的是哪一種糖呢? 是冰糖還是砂糖呢? 之前做了清蒸檸檬魚,醬汁中加了冰糖 可是拌不開呀,不會溶於醬汁 是要加細砂糖嗎? 到底該怎麼判斷呀~ -- Sent from my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.240.140 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439823517.A.481.html

08/17 23:09, , 1F
一般說糖就是二砂之類,特別要註明才會是冰糖或黑糖類
08/17 23:09, 1F

08/17 23:10, , 2F
一般來說白砂糖比二砂細,香氣比較單純,看自己喜歡
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08/17 23:57, , 3F
加熱後就會不見了
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08/18 00:14, , 4F
因為食譜是把魚蒸熟再淋上醬汁,所以醬汁沒有加熱到
08/18 00:14, 4F

08/18 00:16, , 5F
原來真是用錯糖了~謝謝!
08/18 00:16, 5F

08/18 00:17, , 6F
我第一行打錯字了~是食譜,不是食品....
08/18 00:17, 6F

08/18 05:24, , 7F
通常指的是白砂糖
08/18 05:24, 7F
文章代碼(AID): #1LqVQTI1 (cookclub)
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