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[問題] 魚的料理方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (巴特)時間11年前 (2015/08/19 02:28), 編輯推噓3(3推 0噓 13→)
留言16則, 6人參與, 最新討論串1/1
一直有個疑問，魚的種類很多 不同的魚也有不同的料理方式 很好奇是怎麼找出魚本身適合的料理方式 土魠魚大部分都是小塊裹粉油炸 吳郭魚裹上厚厚的鹽巴包上錫箔紙用烤的 虱目魚用煎的或做成湯都可以 鮪魚變成罐頭 鮭魚可以是生魚片也很常出現在茶泡飯裡 等等... 是根據肉質而演變出料理方式嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.216.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439922501.A.8C6.html
推
08/19 03:43, , 1F
魚類煎烤炸蒸通常都行吧 炒或煮湯某些魚比較適合
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你提的魚類都能有別種方式，不是你所提的方式而已
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舉例來說，土魠魚也可以煮榨菜薑絲 紅燒
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吳郭魚也能清蒸 油炸
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虱目魚還能做成魚丸 鮪魚鮭魚的吃法也很多樣
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沒有你所謂的適合方式
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只是你有沒有拿去這樣做罷了
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不同的方式做出來也都很美味 做料理不要畫地自限比較好
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套一句廣告台詞，想像力就是你的超能力
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看肉質和部位，土魠魚也可以清蒸或用烤的，裹粉炸真是太
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浪費了
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推
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土魠魚羹表示QAQ
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試過以後覺得好吃的料理方式就是好方法.每個人/家庭
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的口味偏好也不一樣。如果自己吃不出來了話....請教
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會吃會煮的人吧
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推
08/20 23:30, , 16F
土魠魚我家都抹鹽乾煎。
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