[問題] 整隻烤過的乾柴雞肉該如何救

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (拉鍊拖到皮)時間10年前 (2015/10/02 20:24), 編輯推噓11(1107)
留言18則, 15人參與, 最新討論串1/1
家裡附近賣場有在賣烤全雞 但是他們就真的只是烤而以 毫無技術性 因為便宜 也會去買吃它手腳 但是雞胸肉非常乾柴 想說有試過想要燉雞湯看看 但是肉還吃的出乾柴樣 請問還有甚麼料理方法呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 88.105.97.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443788682.A.999.html

10/02 20:25, , 1F
用叉子刮成雞絲 就可以做成雞肉飯
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10/02 20:34, , 2F
雞絲和小黃瓜做涼拌呢?
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我用電鍋蒸熱後會出很多雞汁,可以沾著吃稍微好些
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樓上雞汁都逼出來太可惜,少蒸5分鐘餘溫去燜會很嫩
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最後我是把洋蔥 薑 塞雞體內 然後加點鹽煮快一小時
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煮出來湯極度好喝 有那種回甘的味道 但雞肉還是得配湯吃
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用油炒過就不會這麼乾…小吃店賣的雞肉飯會淋蔥油…
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有油的口感會好吃很多…怕胖的人自己心理建設看要不要…
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我把剩下來的肉做成三杯雞,也很好吃
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10/03 00:23, , 10F
切碎小火炒成雞鬆?
10/03 00:23, 10F

10/03 04:50, , 11F
涼拌吧!刮成雞絲後隨便加個芹菜,紅蘿蔔絲,小黃瓜絲,香油,
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10/03 04:50, , 12F
鹽白胡椒粉,一咪咪花椒粉,隨便用就不差了~~
10/03 04:50, 12F

10/03 06:15, , 13F
雞絲涼麵
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10/03 07:39, , 14F
白醬焗烤雞肉通心粉
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10/03 09:25, , 15F
煮西式玉米濃湯撥成雞絲加入
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10/03 19:35, , 16F
口水雞!我用這個方法成功把雞胸解決!
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10/06 23:49, , 17F
覺得沾桔醬不賴
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10/09 20:49, , 18F
切絲加小黃瓜,在加點芝麻醬‧﹏‧
10/09 20:49, 18F
文章代碼(AID): #1M3dUAcP (cookclub)
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