[食譜] 什錦炒寬冬粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者wles6326 (Shao)時間10年前 (2015/10/02 20:44)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/204371905 ---------------------------------------------------------------- 話說自己開伙比較省、比較健康、比較衛生、量比較多，但有時煩惱要煮什麼真的很頭疼的事，尤其是沒啥廚藝的人如我，真的很難變出什麼把戲。這次的炒寬冬粉又是個清冰箱的概念，我也不知道要給他取什麼好菜名，所以什錦似乎是這大雜燴最適合的名字了哈哈XD ((亂取這次準備的食材有(1人份): 寬冬粉 1份蝦米適量乾香菇 1朵紅蘿蔔適量木耳 1朵豆干 1片高麗菜幾片豬肉絲適量調味料: 醬油 1湯匙醋 1湯匙辣豆瓣醬 1/2湯匙白胡椒適量作法: *預備動作* 寬冬粉泡水10分鐘左右。香菇泡水5分鐘左右。蝦米泡水5分鐘左右。香菇水、蝦米水留著備用。 1.熱油鍋後，先放蝦米煸出香味。 2.再放入香菇炒出香味。 3.下豬肉絲拌炒至七分熟左右。 4.再來下紅蘿蔔、木耳。 5.拌炒一會放高麗菜囉~蓋上鍋蓋悶一下。 6.放入調味料繼續炒，醬油一湯匙、醋一湯匙、豆瓣醬1/2湯匙。拌炒一下，加入適量預留的香菇水和蝦米水。 7.下冬粉，炒一下&悶一下，讓冬粉吸入湯汁。湯汁吸得差不多後撒點白胡椒粉提味再拌一拌，就可以上桌囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.131.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443789888.A.64D.html