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[問題] 蔥的尾巴段不能吃嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mandy)時間10年前 (2015/11/04 13:29), 10年前編輯推噓24(24推 0噓 24→)
留言48則, 28人參與, 最新討論串1/1
大家好，今天媽媽去菜市場買蔥，賣蔥的老闆就直接把蔥的尾巴段（綠色）切掉一大段.. 媽媽跟老闆說尾巴要留著啊我們要吃，結果老闆說：哪有人在吃蔥尾巴的！ 我媽問老闆為什麼，是不是吃了會對身體不好？老闆只說點到為止（什麼啊） 記得之前阿姨（媽媽她妹）也說尾巴不要吃，但是她也是聽別人說的，不知道為什麼。 請問蔥的尾巴段真的不能吃嗎？究竟為什麼啊？以前我們家都會吃欸，都吃了那麼多年才 知道原來是不能吃的嗎Q_Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.129.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446614955.A.5DF.html
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11/04 13:41, , 1F
除了比較老像吃草之外 想不到...
11/04 13:41, 1F
推
11/04 13:43, , 2F
上次有個人也是這樣不吃蔥尾巴 結果就.....
11/04 13:43, 2F
就什麼阿阿阿??不要這樣子對我啦 ※ 編輯: mandy98 (150.117.129.127), 11/04/2015 13:50:47
推
11/04 13:56, , 3F
原PO很怕話說一半的人 XDD
11/04 13:56, 3F
推
11/04 14:05, , 4F
可以吃，但沒營養了，所以可不吃，吃也無益
11/04 14:05, 4F
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11/04 14:07, , 5F
就少了蔥尾巴可以吃 很不划算 ...原PO沒聽過這插座梗？
11/04 14:07, 5F
哈哈我真的沒聽過欸(俗)
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11/04 14:13, , 6F
就回答不出來了 XD
11/04 14:13, 6F
推
11/04 14:16, , 7F
不然就切細煎蛋, 相信也是美賣
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11/04 14:18, , 8F
為什麼會沒營養呀?
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11/04 14:24, , 9F
不懂為什麼就沒營養了，哪會有一半有營養一半沒有的..
11/04 14:24, 9F
推
11/04 15:21, , 10F
應該是比較老吧，摸起會覺得粗粗硬硬的不好咬的樣子
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11/04 15:22, , 11F
不過我會留著，煮湯或滷肉的時候切段丟進去煮很OK啊
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11/04 15:24, , 12F
醃肉或清蒸海鮮也可以加，反正想辦法利用就是了 XDD
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推
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阿基師有一本書裡有寫,因為比較沒有香氣的關係,所以不吃
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推
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大概是因為纖維粗又沒啥香氣，所以沒人想吃吧
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所以不是對身體不好,是少了香氣或營養而已 ※ 編輯: mandy98 (150.117.129.127), 11/04/2015 16:09:56
推
11/04 16:16, , 15F
那可以增加纖維攝取欸，我都會留著煎蛋或是大把的加到湯裡（
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我是蔥怪
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推
11/04 16:31, , 17F
我記得是因為吃起來很老
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推
11/04 16:38, , 18F
剪起來假掰的擺個X
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推
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記得阿基師有說蔥綠的管裡面很容易有蟲或蟲卵，如果煮
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熟吃應該沒關係
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推
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蟲卵
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家裡附近的傳統市場跟超市也都直接切掉，原來是因為這樣啊
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11/04 18:35, , 23F
不一定是蟲卵才切掉的，不新鮮的蔥也會切掉尾端
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因為放久了尾端會枯黃 或是環境潮濕而爛掉
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為了美觀好看就切掉了，超市的蔥通常是沒切過的
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傳統市場，新鮮的蔥也不切尾端，只有放很久的才會切
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至少就我的觀察是這樣
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推
11/04 21:08, , 28F
蔥怪+1
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推
11/04 21:28, , 29F
可以吃啦 香氣口感都沒分別 只是長短不一不容易收納
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11/04 21:29, , 30F
所以有些店家會把蔥綠彎折再捆 有些乾脆直接切掉
11/04 21:29, 30F
推
11/04 21:37, , 31F
可是我覺得綠色的比較好吃耶......
11/04 21:37, 31F
推
11/04 22:48, , 32F
除非已經乾掉 很老之類的,不然我超愛吃的耶！無論頭尾
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。
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推
11/05 00:22, , 34F
開始乾掉時 尾端會變老黃 會剪掉 買回來冰也會
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推
11/05 00:36, , 35F
其實是那邊可以種...插土裡水裡就會長大了
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推
11/05 09:06, , 36F
蔥尾巴可以拿來種？
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11/05 10:16, , 37F
蔥尾巴哪裡能種，不要散播錯誤真相
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推
11/05 10:23, , 38F
切蔥尾巴是為了保存需求 當然是可以吃 因為黃是從尖端開始
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11/05 10:23, , 39F
沒切掉 黃的很快 切斷以後 如果五分鐘後 有蔥液體流出來 就
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是今天採的 如果沒流 就是冰過的
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11/05 11:05, , 41F
謝謝大家的熱心解答，覺得收穫好多！
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推
11/05 16:47, , 42F
蔥油餅就是用蔥尾阿 我買蔥都整支 哪有被切的
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推
11/05 17:48, , 43F
蔥尾巴會很老不好咬囧 還會死死的卡在牙套上，不過媽媽會
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拿來丟滷肉
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11/05 21:19, , 45F
蟲卵是正解，不要生吃
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推
11/05 21:41, , 46F
喔原來尾巴是末端喔XDDD 我以為是根那邊咧
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推
11/05 23:19, , 47F
請問大家蔥都會煮熟嗎？那如果是要拿來沾火鍋的那種沾醬會
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11/05 23:19, , 48F
加蔥花的部分，也是燙熟才切嗎？
11/05 23:19, 48F
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