[食譜] 香煎牛小排
圖文步驟:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/309137394
不需要很多技巧
只是程序繁複一些
做出來結果保證你99%滿意
材料:油花均勻的霜降牛排
1.牛排均勻地抹上薄薄地海鹽上不用包覆東西
直接拿到冷藏室或是冷凍庫風乾至少一個晚上
去吧!
let it go~let it go(背景音樂)
跳一下
一天之後(烏鴉飛過~阿阿)
2.從冰箱拿出來,洗掉昨天抹上去的鹽巴
擦乾它,然後在上一次海鹽
3.架起來,讓它四面都可以吹到風
風乾30~90分鐘取出
風乾這段時間,你可以預熱鍋子
4.烤箱預熱90度
5.倒入兩T橄欖油
6.大火煎一分鐘
7.翻面另外一面也煎一分鐘
可以看到牛排上面焦黃的美味紋路
煙超大的~~
8.放進預熱好90度的烤箱烤30分鐘~取出來
靜靜放著收汁
牛排放置2.5分鐘
放了5分鐘
放置7分鐘~
放置十分鐘
放置13分鐘~
等不及了~~~!!
肉好嫩好好吃喔QQ"
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推
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※ 編輯: mamaway (61.222.241.250), 11/11/2015 17:57:59
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