[食譜] 有心食譜：檸檬烤春雞
網誌有圖好閱讀版：http://goo.gl/lUYkSF
有心食譜：檸檬烤春雞
11/11週三秒殺日：小土雞
小土雞迷你迷你的，還蠻可愛的～
其實烤出來味道有點清淡，建議可以在前一天先做調味按摩，
隔天烘烤完會更入味。搭配食材裡的蔬食一起食用，
是一道爽口不膩的料理。
材料：小土雞(0.8kg)、蒜頭6瓣、洋蔥半顆、玉米筍6根、
檸檬1顆、紅蘿蔔半條、海鹽適量、黑胡椒適量
作法：
1.將蔬果洗淨，洋蔥切片，紅蘿蔔切厚片。
2.把小土雞洗淨裡外擦乾，用海鹽和黑胡椒在小土雞表面及內部按摩入味稍作靜置。
3.再將切半的檸檬和蒜頭塞入雞肚子裡。
4.烤雞的腳環處綁上棉線，烘烤後土雞的外型比較好看，可防止檸檬掉出雞肚子外。
5.將烤箱預熱至230度，在烤盤塗上少許奶油，入烤箱烤30分鐘，取出烤雞，
在鍋子底部放入洋蔥、玉米筍、紅蘿蔔再入烤箱烤10分。
6.烤雞完成後拿出烤箱靜置10-15分鐘再切，可將雞肉鮮美多汁封鎖住。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.84.151
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446690548.A.EDF.html
→
11/05 20:03, , 1F
11/05 20:03, 1F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
6
20
