[心得] 關於早餐~肉桂葡萄乾貝果三明治
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【肉桂葡萄乾貝果】
早安~這一年來365天每天都要做早餐，真是想破頭哩!
但我最喜歡吃早餐了!而且早餐一定要吃才會健康~
關於早餐，我盡量不會買市售的香腸培根火腿，雖然很方便啦！
但感覺醃漬品好像不要常吃比較好，
所以如果要吃肉的話我通常也是自己作簡單的雞肉之類的，反正我們也不是非吃肉不可。
然後麵包因為也買不到好吃的(好吃的又很貴)，所以也盡量自己作。
（此刻就會覺得活在台灣真幸福）
今天早餐吃Bagel三明治！昨天作的Bagel依然成功！
但有了Bagel就想吃培根......所以明知它不是好東西，昨天逛超市還是忍不住買了一包
（忍很久才買一包XD）
肉桂葡萄乾Bagel是我最喜歡的口味，剛出爐圓呼呼的很聊癒哩！
再夾入Cheese與培根.....根本是聊癒中的聊癒、super comfort food for me!
材料：(4個)
老麵70g（前幾天剩的）、All purpose 200g、水110g、糖10g、
奶油10g、酵母粉2g、葡萄乾、鹽與肉桂粉少許。
作法：
1. 除了葡萄乾以外的全部材料揉成光滑麵團，蓋上濕布發酵至兩倍大（約1hr）。
2. 排出空氣，切成四等分麵團，鬆弛15mins。
3. 麵團加入葡萄乾揉成長條，再接成甜甜圈形狀
（或揉成圓麵團直接在中間挖個洞也可），再發酵至2倍大（約1hr）。
4. 一鍋水加一大匙糖煮沸，把發酵好的Bagel放入滾水中兩面各煮約30秒
（煮越久越有嚼勁），再放入預熱180度烤箱烤20mins，完成。
三明治裡夾的是:培根、無花果乾、切達cheese、芝麻葉、芥末籽
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肥肥塔廚房
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※ 編輯: vivita (94.204.184.106), 11/05/2015 15:23:15
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