[食譜] 脆瓜
圖文好讀版:http://bit.ly/1MBiICY
吃清粥時最喜歡配脆瓜了，
鹹香脆甜好爽口，自己動手做超簡單!
材料:
小黃瓜:830g(4大條)
糖:400g(1碗)
醬油:400g(1碗)
白醋:270g(2/3碗)
作法:
1.準備材料，小黃瓜洗後切適當大小
2.其他材料混成醬汁，煮到微沸起泡即可
3.小黃瓜放入過醬汁後馬上撈起
4.再重複過醬汁程序一次，這些動作可以讓小黃瓜保持爽脆的口感
5.醬汁跟小黃瓜分別放涼後，一起放入容器進冰箱保存，別擔心醬汁沒淹過全部的小黃瓜
，因為小黃瓜在醃汁裡縮水縮得很快，放一天後就入味可食，兩天後風味更佳。
小叮嚀:
1.放個一個月沒問題，食用後醬汁別倒掉，可以留待下次繼續用，若湯汁不夠只要再補即
可。
2.這醬汁至少夠醃6條我那尺寸的小黃瓜，小黃瓜的品種不同，醃起來的樣子也會不大一
樣喔!
3.順便做做這個西式酸黃瓜:http://bit.ly/1cdOUBb
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.218.65.115
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446708562.A.455.html
推
11/05 19:50, , 1F
11/05 19:50, 1F
推
11/06 22:54, , 2F
11/06 22:54, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
6
19
