[食譜] 塔香牛肉粒。香氣好下飯
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九層塔香氣特殊,泰式菜餚加一把台式的也加一把,
大菜來一點小吃一把抓,多了它味道變得有層次,尤
其在重口味的菜餚裏讓它幾葉加入更是提味,好吃到
筷子難停住.
九層塔洗淨,挑出完好葉片待用.
黃,紅甜椒洗淨,切小方塊.
牛小排切適口大小,加少許米酒,鹽,芝麻油醃片刻.
三湯匙油入鍋加熱,入蒜片小火煸炸至金黃撈出.
餘油開大火入牛肉煎炒五分熟撈出.同鍋油
(太多可到些許出來)爆香蔥末,辣椒末,再入牛肉,甜椒,
綜合調味料(醬油膏,蠔油,蕃茄醬,鹽,黑胡椒,酒)拌
炒均勻,下蒜片,九層塔快速拌炒起鍋,香.......一道非常
簡易的家常菜上桌了.多炒些還可以明天帶便當喔!
材料 牛小排300g 九層塔20g 黃甜椒半顆 紅甜椒
半顆 蒜末1大匙 蔥2支 辣椒1支
調味料 醬油膏1小匙 蠔油1大匙 蕃茄醬1大匙 鹽少
許 黑胡椒(粗)1小匙 米酒1大匙
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