[食譜] 香烤紅椒粉醃豬肋排
前一陣子去了大賣場帶回一大盒豬肋排（baby pork ribs）。在之前試過一些豬肋排的料
理方法後，目前最受家裡歡迎的就是以紅椒粉與糖醃製24至48小時，在塗上烤肉醬烤的肋
排。雖然我一直很想嘗試慢烤(slow-roasted)的豬肋排，但考慮到可能收到驚人的電費單
因此始終沒有付諸行動。所幸醃製過後的豬肋排依舊多汁，肉質沒有變得太柴過老。
也許有機會還是應該是是以低溫烤四至五個小時的肋排，試試它的魅力究竟為何呀！
圖片和食譜出處:http://blog.roodo.com/thewoodtable/archives/50516487.html
最近剛開始的食譜部落格,會陸續上傳新食譜呦!
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香烤紅椒粉醃豬肋排
材料（八根豬肋排）:
豬肋排(baby pork ribs)，八根
白糖，1/2量杯
紅椒粉(paprika)，3至4湯匙
蒜頭，兩瓣，切碎
小洋蔥，1/8塊，切碎
鹽，1湯匙
五香粉，1/2湯匙
韓式烤肉醬少許
作法:
1.將所有的醃料充分混和後倒在豬肋排上搓揉，使其入味。將豬肋排與醃料置入一個密封
盒或密封袋中，放置冰箱24至48小時
2.將醃製好的肋排取出回溫。烤箱預熱攝氏200度後將豬肋排至於撥了錫箔紙的烤盤上烤
20分鐘。取出豬肋排並均勻於兩面刷上烤肉醬後，再放入烤箱烤15至20分鐘（注意看表面
，不要讓它烤焦了）
＊也可以將豬肋的肉以小刀刮下至於沙拉上呦！
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