[食譜] 雞肉墨西哥起司餅 Chicken Quesadilla

看板cookclub (烹飪DIY)作者french1089 (飛飛錘鍊)時間10年前 (2015/11/08 09:55)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/439594894 最早吃到這道菜是在新竹的時候某間美式餐廳享用的香香甜甜的起司搭配多汁的雞肉，一直難以忘懷。後來到了美國一股腦喜歡上了墨西哥料理發現這道算是前菜類其實自己做很容易。墨西哥餅皮跟起司超級百搭，料怎麼換隨意。而且這道菜名擺明就是「起司」（=queso）來著所以除了起司之外的料其實都是配角而已XD 材料（約3份）： 1. 雞胸肉 --------------- 1/4塊 2. 洋蔥 ----------------- 少許 3. 綠櫛瓜 --------------- 1/4條 4. 番茄 ----------------- 少許 5. 墨西哥餅皮 ---------- 3張 6. 起司 ----------------- 適量 7. 調味：鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉 ------ 適量做法： 1. 將洋蔥、綠櫛瓜、番茄、雞肉切丁，下熱油鍋炒到熟，中間加鹽、胡椒與紅椒粉調味。 2. 將炒好的料放墨西哥餅皮上一半，擺上起司，後將餅皮摺起。 3. 上條紋鑄鐵鍋烘烤至兩面都出現條紋，起司融化即可。 PS1：料不要加太多，薄薄一層就好。加太多的話起司相對也要加很多，而且不好翻面 PS2：起司多一點可以，太少的話效果會不好（主要是吃起司將料全部融合在一起的口感） PS3：條紋鑄鐵鍋燒熱很燙，務必小心使用（by被燙過很多次的人）！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.224.216.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446947745.A.3E6.html ※ 編輯: french1089 (98.224.216.159), 11/08/2015 09:56:13 ※ 編輯: french1089 (98.224.216.159), 11/08/2015 10:03:23 ※ 編輯: french1089 (98.224.216.159), 11/08/2015 10:04:11 ※ 編輯: french1089 (98.224.216.159), 11/08/2015 10:09:36