Fw: [問題] 烘焙用代糖的選擇?赤藻糖醇?

看板cookclub (烹飪DIY)作者mizugoro (mizugoro)時間10年前 (2015/11/08 23:17)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1MFgfgm4 ] 作者: mizugoro (mizugoro) 看板: baking 標題: [問題] 烘焙用代糖的選擇?赤藻糖醇? 時間: Sun Nov 8 09:50:30 2015 不好意思想跟各位請教一下之前有用赤藻糖醇烘焙的習慣會選擇赤藻糖醇主要是因為查起來他好像比較沒有副作用的問題拿來烤BISCOTTI，在無糖無油的情況下感覺負擔很小，吃起來很開心XD 問題是赤藻糖醇不太好買，之前都是直接網路上買散裝白牌的不過總覺得白牌的還是有點擔心，等一下拿赤藻糖醇的錢買到蔗糖或其他東西就蠢了但是有牌子的目前只看過三多有出三多的卻又加了蔗糖素，蔗糖素這東西我搜尋起來發現好像並不適合加熱? 所以想請教各位在選購烘焙用的代糖該如何選擇是該繼續網路上買白牌散裝的嗎? 若如此白牌散裝有沒有什麼方可以可以確認真的買到的是赤藻糖醇? 還是說有其他更適合烘焙用的代糖可以選擇嗎? 感謝 -- 歡迎參觀我的各種飯店吃到飽紀錄粉絲團:https://www.facebook.com/mizugoro BLOG:http://mizugoro.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.197.117 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1446947434.A.C04.html

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attack0214

11/08 09:58, , 1^F

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jelic

11/08 22:55, , 2^F

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查了一下海藻糖的熱量沒比一般糖低多少耶? ※ 編輯: mizugoro (114.44.197.117), 11/08/2015 23:02:07 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mizugoro (114.44.197.117), 11/08/2015 23:17:13