[食譜] 清蒸白鯧魚
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以前小時候在家裡還蠻常吃到白鯧魚料理，
通常都是用乾煎糖醋的方式，小時候很愛番茄醬，所以覺得超好吃的。
但長大後，不知怎麼的，我家就幾乎沒出現這道菜了。
最近才知道白鯧魚跟以前比起來變得超貴的，也難怪我媽會買不下去 哈哈XD
這次因為好久沒吃，下手買了一條小白鯧魚，真的很小條，但還是很貴呢。
廚藝還是菜鳥的我，對煎魚真的沒把握，這麼貴的魚怕把牠煎得慘不忍睹就浪費了...
所以我就選擇用清蒸，這樣最保險啦 XD
所需的材料有:
白鯧魚、蔥絲、薑絲
調味料:
鹽巴、米酒、醬油、香油
做法:
1.將魚身上的水用廚房用紙吸乾，在兩面身上割個兩刀，均勻抹上鹽巴。
2.在盤子底下鋪一點薑絲，把魚放上去。淋上一大匙的醬油和米酒。
3.上面再鋪一層薑絲。
4.接著就可以蒸了，我蒸個10~12左右。如果更大尾的，應該要蒸更久。
5.蒸好了，在上面擺上蔥絲，(如果有辣椒絲更好，顏色會更漂亮。)
再淋上一大匙熱香油，蓋個鍋蓋燜30秒左右就完成了~
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