[食譜] 韓式明太魚乾豆腐湯
圖文好讀版:http://bit.ly/1HEFicA
這道清爽有味料理簡單的家常湯品也很常出現在我們家的餐桌
明太魚是鱈魚的ㄧ種，具高蛋白低脂肪的特性，
味道清爽有豐富的氨基酸可保護人類的肝臟
所以在韓國也是用來減少宿醉不適的解酒湯
這道湯另稱黃太魚湯
材料:
明太魚乾:15g
洋蔥絲:半顆(50g)
蘿蔔片:60g
蔥花:適量
豆腐塊:半盒
散蛋:ㄧ顆
水:500g
香油:1/2小匙
鹽:1小匙(5g)
韓國牛肉粉:2小匙
韓國辣椒粉:適量
作法:
1.蔬菜、豆腐切適當大小
2.明太魚乾、豆腐、洋蔥跟蘿蔔放入鍋中加水烹煮
3.煮至蘿蔔熟軟後，加入打散的蛋煮成蛋花，再加鹽、香油跟牛肉粉調味，起鍋前撒上蔥花即可
小叮嚀:
1.嗜辣的人食用時可以加點辣椒粉一起品嘗，超級好喝的喔!
2.此湯少了韓國牛肉粉提味滋味會遜色很多，下圖是參考用，用哪個廠牌差異不大。
3.鍋子是韓國傳統砂鍋可當煮鍋也可當大碗來食用，有保溫效果，來韓國可以扛一個回去，很好用。http://on.fb.me/1QfCkTQ
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