[食譜] 今晚做了臘味飯成功了！- 詹姆士版

看板cookclub (烹飪DIY)作者ptsea (ptsea)時間10年前 (2015/11/12 22:27)推噓2(2推 0噓 0→)

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曾經在港式餐廳吃過臘味蒸飯就一直念念不忘那咬下去的每一口米飯有多香 > < 於是上網看到詹姆士的教學，決定立馬衝去菜市場買食材很簡單，主要用電子鍋就可炊的很香很入味寫成了圖文食譜分享給喜歡的朋友圖文好讀版：https://icook.tw/recipes/131441 ＊主要材料： 1. 臘腸、肝腸 2. 紅蔥頭 3. 蒜苗 4. 醬油 5. 鹽 6. 米 7. 水 8. 紹興酒 9. 青江菜（可有可無） 10. 荷包蛋（可有可無）＊做法：用刀或竹籤在臘腸上刺一個一個洞平底鍋熱（免放油），臘腸煎到出油有香氣紅蔥頭切末，放進去跟已煎出香氣的臘腸一起至紅蔥頭呈焦黃色 ˙〈準備一鍋要煮的米，跟平常放電子鍋前一樣（我的比例是兩杯米兩格水）〉把平底鍋裡的臘腸、紅蔥頭、逼出來的油都鋪在米上倒一點醬油、少許鹽蓋上電子鍋，跟平常煮飯一樣按下「炊飯」～ ˙炊好之後打開就超級香了，趁剛煮好熱騰騰冒煙時倒入一些紹興酒！把臘腸取出切片鋪在飯上蒜苗切好後倒入拌一拌就完成嘍！ http://imgur.com/DK7HYcd

另外鋪上自己喜歡的青菜或是煎個荷包蛋就非常美味了！分享給大家謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.56.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1447338456.A.9B6.html