[食譜] 超簡單手作五穀饅頭 -- 大同電鍋妙用系列

看板cookclub (烹飪DIY)作者medy (大俠就是我)時間10年前 (2015/11/14 17:25)推噓3(3推 0噓 3→)

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從歐洲回來後一直唸唸不忘歐洲的五穀麵包便宜又美味!! 但在台灣隨便一顆五穀麵包都要上百元，身為小氣少女實在買不下去，只好試著自己做做看。不過因為家裡沒烤箱，只好改變做法，將麵包換饅頭，超亞洲風情，哈哈。饅頭真的很簡單，隨便都能上手啊~~~ 手繪圖文說明網誌:: http://goo.gl/HPNSLR 準備材料如下: 中筋麵粉 250g 無糖豆漿或牛奶 140g 紅糖 30g 小蘇打粉(請搭配溫水使用)或酵母粉 6g 饅頭配料 : 有什麼加什麼，想吃芋頭，就加芋頭泥，想吃地瓜口味就加地瓜泥，這次我加的是五穀雜糧 (在超市裡買的萬歲牌五穀) 做法: 1.將所有粉類倒入攪伴盆裡~ 混合均勻! 2.拌勻的粉類中間挖出洞後，將牛奶/豆漿分次倒入。 (如果使用小蘇打粉的話請將小蘇打水以溫水拌勻後分次倒入) 若不小心倒的太多，可以再加入麵粉或燕麥! 3.接著，想像這麵團是你心裡最恨不得殺了他的對象! 讓我們一起使出全勁，用力的，捏，揉，搓，打! 反正打爆它就對了!!! 4.將麵團充份揉捏後，依照自己的喜好，捏出你想要的形造! 5.成形後，用溼布覆蓋住已成形的麵團 (請用保溼的觀念來看待，太溼的話會讓麵團溶化) 靜置30分鐘~ (只要麵團長大，就是成功發酵囉!) 6.接著，最重要的動作來了!!! 請將麵團放進電鍋後，按下開關，按下開關，按下開關!! (這動作很重要所以說三次) 對，就是這麼簡單! 快點拿起麵粉一起動手做吧!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.117.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1447493129.A.8C5.html

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smart153624

11/14 17:57, , 1^F

11/14 17:57, 1^F

真的超簡單的!!! 快點試試吧!! 保證你會變成料理達人 XD 推 momodamo: 電鍋外鍋需要再加水嗎？要加水哦，就是蒸饅頭的概念。哈哈哈 11/14 19:49 ※ 編輯: medy (111.255.117.150), 11/14/2015 20:08:40

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yommy1108

11/14 20:40, , 2^F

11/14 20:40, 2^F

我沒用紗布耶!? 你說的是溼布嗎? 我是用家裡多出來的毛巾來替代! 做麵包、饅頭等要等待發酵的麵包類都需要用到它哦。 ※ 編輯: medy (111.255.117.150), 11/14/2015 21:16:36