[食譜] 炸洋芋片
圖文好讀版:http://bit.ly/1YbD1T7
自製炸洋芋片薄脆鹹香沒有任何添加物，卡滋卡滋一口接一口一下子就吃光光了，做法非
常簡單趕快試一試吧!
材料:
馬鈴薯:適量
鹽:適量
黑胡椒:適量
白胡椒:適量
作法:
1.馬鈴薯刨成薄片。
2.熱油鍋中火一片一片快速放下去油炸，千萬不要用大火，會一下就黑了。
3.炸約3分鐘脆了就可以起鍋了，炸的時候就要是脆的，如果不夠脆要再下鍋炸，因為是
薄片起鍋的速度要快不然會炸過頭，太早起鍋也不會是脆片。
4.炸洋芋片非常油膩，用個盆子鋪些廚房紙巾吸油，然後撒上調味料調味，就是卡滋卡滋
的洋芋片囉!
小叮嚀:
1.用刨的比較薄才能炸成脆片，厚的炸不脆會是薯條薯塊的口感。
2.工具除了要有濾網還要準備夾子，炸的時候是分片下鍋放所以熟脆速度不一樣，好的要
先夾起來，剛開始不知道怎麼拿捏時間跟火候可以先丟幾片試驗一下。
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