[食譜] 沙茶辣炒雞丁
有圖無音樂好讀版：
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沙茶醬作底，讓快炒類的料理絕對菜香味濃，讓人多扒幾口飯。
青椒的爽脆甜，在濃厚的醬味中卻反而凸顯出來。
今晚便試試這道菜如何呢^^
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食材：
雞里肌肉 400克
小青椒 5個
乾辣椒 5條
蒜瓣 2瓣
油 適量
醃料：
醬油 2大匙
米酒 2大匙
太白粉 1小匙
調味料：
米酒 1大匙
沙茶醬 1大匙
辣椒醬 自己斟酌
砂糖 1小匙
步驟：
(1) 備料：青椒去籽，切成絲。
雞里肌肉切雞丁，用醃料抓一抓醃15分鐘。
蒜瓣用刀拍扁。調味料事先調勻於一小碗內。
(2) 熱油，爆香乾辣椒、蒜瓣。
(3) 加入醃好的雞丁，炒至全熟。
(4) 加入調味料翻炒均勻。
(5) 加入青椒絲，翻炒到斷生即可。
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12/18 17:23, , 1F
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