[問題] 醃黃蘿蔔一定要放薑黃嗎？
我蠻喜歡吃便當店提供的醃好的黃蘿蔔，但感覺色素很重
吃多不健康
於是我有上網查自製黃蘿蔔
材料是白蘿蔔約500g、鹽10g、糖15g、水果醋15g、薑黃粉1/2大匙
作法我就不再贅述，因為我要強調的不是在作法
而是我想問，如果醃黃蘿蔔少了薑黃粉，除了不會變黃色外
味道上是否有差？因為我不在乎有沒有黃色，只在乎吃起來甘甘甜甜有點脆度
謝謝大家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.122.68
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印象中沒吃過白的
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謝謝，我會參考看看
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你說的應該是做蘿蔔乾，在太陽底下曬成微黃
※ 編輯: eva19452002 (118.232.122.68), 12/18/2015 20:07:45
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