[問題] 燙過的豆腐還是好碎
我看網路上說燙過的豆腐比較不易碎，但我弄起來好碎喔～
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我是買萬味田的板豆腐。不知道是因為這間的豆腐真的比較沒加有的沒有的東西，還是我自己技術太差。
水滾後丟下去三分鐘這樣沒錯吧！若是燙時加鹽下去會增加凝結度嗎？
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