[食材] 帶殼龍眼乾/桂圓,如何處理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不再只是……)時間10年前 (2015/12/28 21:05), 編輯推噓7(708)
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月子中,收到一大罐帶殼未剝的龍眼乾, 不知如何處理殼,及去籽? 只能用手剝嗎?感覺好慢, 有快速方便的方法嗎? 我是想煮湯喝,還是只要去殼, 不必去籽,也可以直接下鍋呢? -- posted from bbs reader hybrid on my Xiaomi HM NOTE 1W -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.85.177 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451307931.A.D4A.html

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要用的時候再剝需要的用量就好,我們家都是一顆顆手剝,
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12/28 21:54, , 2F
技巧是用推的,把肉跟核分離
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12/28 23:25, , 3F
我先生連籽好像會有點澀,只能用手剝啦,用小刀劃開
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煮湯或茶可以直接去殼不去籽。
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其實果肉尾端有一個開口
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輕輕一撥就輕鬆剝下果肉了
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12/29 02:08, , 7F
我家是手撥殼然後順便去籽,如果用不完則放冷凍@@
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12/29 08:38, , 8F
我都開著電視 不知不覺就剝完了XD
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我會直接吃
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當零食吃
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12/29 17:20, , 11F
都邊看電視邊剝,然後默默就吃完了( ̄▽ ̄)
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只能手剝,所以外面賣剝好的龍眼乾和沒剝的價格就差很多
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其實自己剝,乾淨與否自己看得見 缺點是沒有剝好的方便
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12/29 23:20, , 14F
去殼後不去籽的龍眼乾也可以直接料理唷,站內信給您
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12/29 23:21, , 15F
剛好人在龍眼乾產地工作,有在幫忙整理食譜XDDD
12/29 23:21, 15F
文章代碼(AID): #1MWJERrA (cookclub)
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