[問題] 燉菜沒有鍋蓋

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間10年前 (2015/12/29 16:15), 10年前編輯推噓2(204)
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最近學了馬鈴薯燉肉跟可樂雞 看了一下步驟都要有鍋蓋悶著 可是我的鍋具沒有鍋蓋QQ 請問這樣會影響到湯汁的收汁嗎? 如果會的話就要去買一個了!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.174.186 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451376936.A.043.html ※ 編輯: xl0208178 (118.171.174.186), 12/29/2015 16:15:49

12/29 16:18, , 1F
可以用鋁箔紙直接蓋在食材上
12/29 16:18, 1F

12/29 17:32, , 2F
也可以以磁盤代替鍋蓋
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12/29 18:19, , 3F
可以的話 買一個 不能就拿鋁箔紙跟任何比較大的東西
12/29 18:19, 3F

12/29 18:20, , 4F
(例如另一個鍋子) 扣在上面 也有差不多的功效
12/29 18:20, 4F

12/29 18:30, , 5F
也可以蓋烘焙紙
12/29 18:30, 5F

12/29 20:44, , 6F
我的平底鍋也無蓋,所以就拿差不多尺寸的"內鍋"應急
12/29 20:44, 6F
文章代碼(AID): #1MWa4e13 (cookclub)
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