[問題] 請問這是什麼麵粉
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新手小妹今天試做了高麗菜煎餅
但煎出來的長相跟外面吃到的感覺有點不一樣
想請問板上前輩高手們這樣可以判斷是什麼麵粉嗎？
這包麵粉是媽媽從食品材料行買的
就只是透明塑膠袋裝著上面用麥克筆寫分類
但不知為何上頭的筆跡已經看不見了
問過媽媽她說她應該都是買中筋
只是看著煎出來的樣子我實在有點懷疑
這是煎餅照
http://i.imgur.com/cYOj2Yp.jpg
謝謝！
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哈哈我以為可以看出來XD
材料我放了高麗菜、蝦仁、紅蘿蔔絲還有香菇
所以原來是太乾嗎？我還怕它太黏不敢再加水
補上麵糊的照片
http://i.imgur.com/xQK4H8a.jpg
※ 編輯: jujch (114.38.112.152), 12/30/2015 13:07:30
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