[問題] 市場攤販自製的(雞)血糕口感
我家都是跟市場雞販買自己做的血糕，我媽買的那攤有像外面QQ的口感。
後來我跟住家附近這攤買，血糕很容易碎，還沒切到底就碎的亂七八糟。
我問過他，她只問我是不是凍太強？我家就是一般家用冰箱，應該不會太強吧？！
我買回來先冷藏放一下切塊，再冷凍，這樣處理保存應該沒問題吧？
請問大家跟雞販買來自己做的米血是什麼口感阿？這樣碎碎是正常嗎？
還是說會Q的是代表有另外加什麼？
謝謝
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