[心得] 利用超市買得到的現成材料自己DIY羊肉爐

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間10年前 (2016/01/05 12:18)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://goo.gl/lsssw0 ( http://goo.gl/I8ASF5 ) 雖然今年是個暖冬，不過元旦假期冷氣團發威，相信也讓大家感受到冬天的威力。雖然今天氣溫稍微回暖，不過據氣象預報指出，周末將有另一波強烈冷氣團南下，中部以北氣溫下探13度C，注意保暖還是很重要。天氣冷就要吃鍋，可是天氣冷又不愛出門該怎麼辦?就讓冰箱利用超市搬回來現成的材料，跟大家分享如何在30分鐘之內變出一鍋熱騰騰的羊肉爐吧! ( http://goo.gl/X1Hiig ) 所有的材料都是在超市搬回來的，在採買上相當方便喔。冰箱這一堆食材其實不是同時買，有的比較耐放的其實就是先買回家冰著。等到想吃的時候看看還缺什麼?就到家附近的全聯採購應該都有。如果想要讓湯頭更鮮美，那蛤蜊、金針菇或洋菇、玉米這類的食材，強烈建議大家一定看到就順手帶回家。這一類的食材，可以讓這一整鍋的美味程度更上一層樓，而且也不用花很多錢。 ( http://goo.gl/KKb93T ) 賣場買到的冷凍羊肉爐，現在這種冷凍調理包價格都不貴，一包1.2公斤的重量大約就一百多元，差不多夠2~3人吃。 ( http://goo.gl/DIi51j ) 除了冷凍調理包的羊肉爐之外，另外冰箱也在全聯發現這罐新東陽出的羊肉罐，可以說是這一鍋的秘密武器之一啊。 ( http://goo.gl/b8lxJm ) 藥膳風味的羊肉罐加到湯裡面，接著要加水或加全酒稀釋就看大家喜好。 ( http://goo.gl/tiDbuC ) 另外吃羊肉爐當然少不了高麗菜囉，冷天時的高麗菜便宜又好吃。冰箱買這半顆時正是貴的時候，現在去傳統市場50元搞不好可以買三顆了。 ( http://goo.gl/LwgPBo ) ( http://goo.gl/gSyVkL ) 吃羊肉爐如果再涮個肉片一定更開心，這回冰箱準備的都是在超市掃到的戰利品。國產羊肉幾乎半價出清先買為快，紐西蘭小羔羊涮片則是全聯的冷凍品，要買到不會很困難。 ( http://goo.gl/5vUdHJ ) 將羊肉爐的冷凍調理包，跟高麗菜一起下鍋加熱。 ( http://goo.gl/ZR5yyM ) 等到稍微融化之後，再把剛剛的羊肉罐頭整罐，連同洗好的洋菇跟玉米筍，通通倒進去煮。 ( http://goo.gl/6fYLsq ) ( http://goo.gl/4DWO1p ) 接著可以適量放入開水或是米酒，將湯頭煮開之後再加入自己想吃的配料，如果加全酒，記得等酒精揮發掉再喝湯喔。 ( http://goo.gl/iCuQJC ) 羊肉爐準備好了之後，我們就可以來涮肉片囉。 ( http://goo.gl/oXMKFm ) 首先是全聯買回的紐西蘭小羔羊。 ( http://goo.gl/QQvFCF ) 因為是冷凍進口品，所以肉質略柴，這種肉冰箱建議大家煮到全熟再食用會比較安全一點。 ( http://goo.gl/Kqak8E ) 接下來這是溪湖的本土羊涮肉片，雖然是冷藏特價品買回家有先凍過，但是後來發現風味沒有流失太多。 ( http://goo.gl/GH2dmo ) 這個肉片只要輕輕在煮沸的湯裡涮個5~6下即可起鍋，肉質緊實有彈性，口感明顯比全聯買的冷凍肉片好。有時候晚一點到超市閒晃，真的可以撿到一些便宜的咧~ 以上所用的材料，都可以事先買回家先存著當戰備糧。天氣冷不想出門的時，跟冰箱如法炮製一下，誰說吃羊肉爐還得出門呢?XD 喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您! 本文照片由SONY A-6000拍攝作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~ ( https://goo.gl/ieERHh ) 都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.125.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451967530.A.6D1.html