[問題] SOUS VIDE的糖心蛋溫度跟時間設定
這兩天剛入手Anova precision cooker
想做像日式拉麵裡面的糖心蛋
先以85度c10分鐘來舒肥
結果發現蛋黃整個太熟
不知道溫度跟時間要怎麼設定比較好
才能做出漂亮的糖心蛋
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