Re: [問題] 用牛奶煮玉米濃湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者joybird1205 (飛翔的自由)時間10年前 (2016/01/24 09:36)推噓15(15推 0噓 12→)

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早上試做玉米濃湯，版上食譜的綜合版跟大家分享我的新手心得一.前晚蒸好馬鈴薯二.一早切塊切塊加牛奶用果汁機打泥三.把牛奶薯泥倒入湯鍋後四.放入一旁用奶油炒香的洋蔥絲下去煮五.加鹽和烹大師下去調味六.在碗內打三顆蛋，拌下湯鍋七.一直攪拌到湯滾。說明：我蒸了兩顆大鈴薯，加牛奶打完後太多實際只用了3/4的牛奶薯泥昨天到期的500cc牛奶，我全下水外加不到一碗洋蔥用了半顆，玉米粒罐頭一罐煮起來的成品，在我加了蛋之前口感都還不錯，，，我不應該加三顆蛋下去的，濃湯可能因為用了薯泥已經很濃稠再加蛋進去，沒有我想像中的蛋花反而變成蛋糊最後整鍋嚐起來像玉米粥又有點泥狀囧 http://i.imgur.com/S2UqanP.jpg

太稠了，，我好不喜歡老公吃了很多還是吃不完阿中午我也不想再吃它了@@ 以上是我的檢討報告T_T http://i.imgur.com/ajDoYNg.jpg

http://i.imgur.com/qyZd11s.jpg

http://i.imgur.com/6VCF78v.jpg

http://i.imgur.com/vSAEGes.jpg

http://i.imgur.com/1Tld95J.jpg

※ 引述《joybird1205 (飛翔的自由)》之銘言： : 新手發問 : 想用以下現有食材煮玉米濃湯配下水餃 : 綠巨人玉米粒一罐 : 蛋很多顆 : 牛奶一瓶 : 洋蔥一顆 : 蓮藕粉一包 : 請問，我這樣對嗎:(兩人份) : 1. 下水餃的熱湯拿來利用 : 2.下玉米罐頭和切成細絲的半顆洋蔥，煮軟 : 3. 下2顆蛋，攪拌成蛋花 : 4. 蓮藕粉加點水拌勻後加進去增加稠度 : 5.加牛奶煮到滾，最後再加點鹽。 : 不知道用下水餃的湯對不對 : 還是應該全用牛奶就好 : 洋蔥可以這樣煮就好嗎 : 還是一定要先炒香，不然加了也沒意義? : 調味料很陽春 : 只有白胡椒鹽,鹽巴,烹大師這三種可選 : 再問， : 下水餃的做法是這樣嗎: : 1. 先煮半鍋水 : 2.水滾後滴幾滴油，下水餃 : 3.水再滾起來時，加一碗水再煮 : 4.水再滾時，再加水煮一次 : 5.這次滾了，就可以起鍋 : 虛心請教，謝謝 : 希望不要在老公面前太失敗@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.38.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453599366.A.7F7.html

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kkazo

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kkazo

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Germany169

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