[食譜] 臘腸沙拉麵包

看板cookclub (烹飪DIY)作者quapa時間10年前 (2016/02/16 10:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://coookies.pixnet.net/blog/post/34002954 放了9天假開工第一天當然要來個振奮精神的早餐之前發表的凱薩沙拉麵包頗受大家好評拿來當鹹麵包的基底很不錯喲！你還沒做過嗎？ http://coookies.pixnet.net/blog/post/33792656 趕快拿家裡的沙拉醬試試看這個配方做出來的麵包體有濃郁香氣你一定會喜歡今天再加上好市多買的匈牙利臘腸做成臘腸沙拉麵包更是視覺的享受！高筋麵粉 300g 凱薩沙拉醬 100g 冰水 120g 砂糖 20g 速發酵母粉 4g 形成有延展性的光滑麵糰後第一次發酵約1小時平均分割成約60g的麵團滾圓用?麵棍捍成橢圓長條形放到鋪有烘焙紙的烤盤上放到烤箱裡進行第二次發酵冬天室溫較低烤箱內最好放一杯熱水幫助麵糰發酵視情況大約發酵一小時發酵完成後表面塗抹一層全蛋液蛋液最好過濾過這樣塗抹的比較均勻再放上2片匈牙利臘腸表面再淋上美乃滋烤箱預熱180度約烘烤15-20分鐘 (請依自己的烤箱烤溫調整時間) 出爐實在是太香啦！這次烤色也好漂亮表面再撒上海苔粉這樣顏色對比更漂亮原本早上起床精神委靡的老公看到這個麵包眼睛都亮了有濃郁香氣又柔軟的麵包體加上匈牙利臘腸讓人口水直流！早上再用turk鐵鍋放到烤箱加熱好方便婆婆買的蓮霧雖然小顆但是鮮紅欲滴每個都好甜好好吃祝大家有個美好的一天！開工大吉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.62.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1455591306.A.A2B.html