[食譜] 優格馬芬蛋糕
有圖無音樂好讀網誌版
http://lalalazy.blogspot.tw/2016/02/Muffin.html
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學會自製優格之後，我每次看到優格的食譜都好想做做看！XD
據說優格可以讓食物變得柔軟好吃啊！(但過度加熱乳酸菌都殺光光了)
無奈我沒有電動打蛋器可以用，不敢挑戰需要把蛋打發的食物，
於是，「只需要攪拌十五下就能完成」的馬芬蛋糕變成我的首選啦！
材料：
低筋麵粉 200g
無鋁泡打粉 6g
鹽巴 1/4小匙
糖 100g
雞蛋 1顆
優格 130g
植物油 100ml (我有添加部份奶油)
果乾 70g(也可用新鮮藍莓或巧克力豆，我是用櫻桃乾)
作法：
A.麵粉先篩過，和鹽巴、泡打粉及糖混合均勻。
B.優格、油和雞蛋混合均勻。
C.把果乾加入B裡面。
D.把A跟C用湯匙或刮刀攪拌十五下！(不要攪拌過度，會出筋，十五下真的就混合完成了
！)
E.平均分裝在模型裡(我家沒有馬芬模，改用布丁盅)，先用220度烤五分鐘、再用190度
烤20分鐘即可。
※糖可在B步驟加入，先在液體中溶解後才倒入粉料。但沒溶解也沒關係，反而烤好的馬
芬表面會有糖粒脆脆的口感喔！
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[懶羊羊人妻辛拉拉]
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