[問題] 油煙是無可避免的嗎？
前陣子因為知道不沾鍋不好改用鐵鍋
但最近發現用鐵鍋油煙多很多
不知道跟鐵鍋導熱快是否有關 但我已都用小火在煮
煎東西的時候食物放下去後就是不斷加熱
發煙點再高的油持續加熱最後一定會冒煙
炒東西的話有些要較久時間 ex. 炒軟蘿蔔、洋蔥
就算用小火我炒一炒最後就還是會冒煙..
雖然可以靠抽油煙機、蓋鍋蓋等方式避免吸入油煙
但是油發煙後本身也已產生不好的物質了吧~這樣食物也不健康
難道煎、炒、炸真的油煙是避免不了嗎？
如果是的話看來真的得漸漸改變烹調習慣了..
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.74.69
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456016938.A.52F.html
推
02/21 09:38, , 1F
02/21 09:38, 1F
→
02/21 09:38, , 2F
02/21 09:38, 2F
→
02/21 10:37, , 3F
02/21 10:37, 3F
推
02/21 10:55, , 4F
02/21 10:55, 4F
→
02/21 10:55, , 5F
02/21 10:55, 5F
→
02/21 10:55, , 6F
02/21 10:55, 6F
→
02/21 10:55, , 7F
02/21 10:55, 7F
推
02/21 12:45, , 8F
02/21 12:45, 8F
→
02/21 12:46, , 9F
02/21 12:46, 9F
推
02/21 12:51, , 10F
02/21 12:51, 10F
→
02/21 12:52, , 11F
02/21 12:52, 11F
推
02/21 15:21, , 12F
02/21 15:21, 12F
推
02/21 16:15, , 13F
02/21 16:15, 13F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
