[問題] 元宵內餡 糖粒沒融化
今天挑戰包元宵
無鹽奶油+花生粉+黃糖混合當內餡
怕不易熟 元宵做成大約大拇指大小
元宵水煮到浮上來就放入紅豆湯中
吃的時候明顯感覺到糖粒沒融化
是煮的不夠久?
還是應該放更細小的糖?
謝謝
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※ 編輯: maple3721 (223.137.251.17), 02/22/2016 23:19:48
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嗯嗯 所以煮的時間跟糖都很重要，感謝前面三位大大
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原來還有這招 筆記筆記 哈哈
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我也覺得有點顆粒感，咬起來不錯。只是家人不愛@@
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這樣會不會不好包? 油好像是為了凝固內餡，煮後能順利融化
※ 編輯: maple3721 (223.136.159.168), 03/08/2016 09:28:09
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