[心得] 近期早午餐分享2

看板cookclub (烹飪DIY)作者lyndilyndi時間10年前 (2016/02/26 23:00)推噓9(9推 0噓 5→)

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之前有在板上寫過一篇早午餐分享，最近又做了一些新的早午餐在這裡和大家分享，提供一些早餐靈感，一天當中最喜歡的就是早餐囉！網誌完整版（包含上次分享）：http://lyndikitchen.pixnet.net/blog/post/57756657 【庫克太太x番茄野菇x馬鈴薯餅】 http://i.imgur.com/BnS9IS2.jpg

邀請朋友來家裡吃早餐，做了很愛的hash brown，馬鈴薯刨成細絲擠出水份，加一些麵粉和鹽胡椒，平底鍋熱油慢慢煎到金黃酥脆就可以了！還做了很簡單的庫克太太，和番茄蒜炒野菇，配上現煮拿鐵，和好友邊聊天邊享受美好的早晨時光～【番茄庫克太太x舊金山Blue Bottle咖啡】 http://i.imgur.com/Kh98tRS.jpg

一直非常喜歡舊金山Blue Bottle藍瓶子咖啡，是好多人念念不忘、發源於舊金山的咖啡品牌。Blue Bottle在舊金山有許多分店，在加州Whole Foods超市也可以買到他們家的豆子（其他城市的超市不確定）。記得第一次喝的時候驚為天人，從此就愛上了他們家的咖啡～這次冬天剛抵達SF就衝去買了他們的豆子，早上用摩卡壺煮了咖啡，還有改量版的番茄庫克太太和培根蛋。【鐵鍋太陽蛋x法式吐司x舊金山Philz咖啡】 http://i.imgur.com/3GmL9yu.jpg

小鐵鍋煎的太陽雙蛋，還有用全麥吐司做的French Toast，配上新鮮草莓。那幾天剛好從表嫂那裡拿到舊金山名店Philz Coffee的Tesora綜合豆，所以暫時先不煮Blue Bottle改煮這款。【馬鈴薯餅x太陽蛋x香煎培根】 http://i.imgur.com/hxOwHRO.jpg

很喜歡吃馬鈴薯餅hash brown，前面照片有簡述做法，配上番茄醬吃真的很讚！我通常會用平底鍋先乾煎培根（不要放油），培根一下子就出超多油了，接著再用培根的油來煎太陽蛋，這樣一方面省油一方面也比較健康～【庫克太太x培根x水果】 http://i.imgur.com/RfZ275S.jpg

一樣是之前早餐的變化型，主要還是看冰箱有什麼就盡量使用，今天加了番茄和香蕉～【鳥窩窩太陽蛋x拉拉熊咖啡】 http://i.imgur.com/vnhpDSh.jpg

鳥窩窩太陽蛋是我自己取的，網路上比較常見是叫鳥巢太陽蛋～矽谷美味人妻的新書裡是用地瓜刨絲，我是用馬鈴薯絲，有洋蔥絲的話加一些會更好吃喔，加點起士絲也很讚！拉拉熊的拉花是朋友從日本買回來的拉花貼紙弄的，雖然沒有喜歡拉拉熊但也覺得好可愛，早餐這樣吃真的充滿幸福:P 【班乃迪克蛋】 http://i.imgur.com/2GdwF3S.jpg

好久以前做的班乃迪克蛋Egg Benedict，在我心中的澎湃早餐第一名，最重要的三大元素 →英式馬芬(English muffin)，水波蛋(poached egg)，荷蘭醬(Hollandaise sauce)。準備好三大元素之後想加什麼就加什麼，就像漢堡一樣簡單，我只加了培根和起士，加上水波蛋淋上荷蘭醬就超好吃囉！荷蘭醬比較搞剛，英式馬芬可以自己做或是直接超市買現成的，這裡我是自己做的，比較麻煩就是了。【庫克太太x拿鐵咖啡x番茄炒野菇】 http://i.imgur.com/d55vkhw.jpg

Nespresso膠囊咖啡煮的拿鐵，其實我還滿喜歡他們家的膠囊咖啡，味道很不錯，平日早上趕上班就都喝這款，1分鐘內就可以搞定囉，也減去清洗咖啡器具的麻煩。這次的庫克太太蛋黃有點破了，但是好好吃喔！番茄蒜炒野菇也是我很喜歡做的一道早餐配菜。 -- FB：https://www.facebook.com/lyndikitchen -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.115.5 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456498810.A.1FF.html