[食譜] 超簡單！自製手工紅豆沙x蜂蜜x鬆餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者esansan (一閃一閃亮晶晶)時間10年前 (2016/02/28 22:00)推噓2(2推 0噓 1→)

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好讀圖文網誌版：http://tinyurl.com/gshe9yx 鬆餅堪稱是全世界最難失敗的甜點聖品，大人小孩都愛吃，方便又容易，完全是懶人的最愛啊！但為了來點不一樣，當然還要加上自製的手工紅豆沙才行！ <懶人鬆餅> ♠工具♠ 1.盆子 2.矽膠攪拌匙 ♠材料♠ 1.茶家鬆餅粉…200g (直接買一包1000g的) 2.雞蛋…1顆 3.鮮奶…20cc 4.食用油(橄欖油、葵花油、沙拉油都行，勿用奶油)…3cc ♠做法♠ 1.把所有材料攪拌在一起，然後保鮮膜包起來稍微冰一下，不冰也沒關係 2.攪拌到最後還有一些氣泡是正常的，OK低！ 3.然後就可以進鬆餅機裡烤啦！ <麥芽紅豆沙> ♠工具♠ 1.鑄鐵鍋兩個 (當然也可以一個湯鍋、一個炒鍋) 2.矽膠攪拌匙 3.食物調理機或果汁機 4.濾網、濾布或濾杓 ♠材料♠ 1.小紅豆…200g (直接買一包1000g的) 2.麥芽糖…50g 3.砂糖…100g 4.食用油(花生油為佳) …100g ♠做法♠ 1.把小紅豆洗淨泡水至少1小時 2.加入400g的水把紅豆煮熟，直到熟透看起來皮砰砰的為止 3.把煮熟的紅豆用食物調理棒或果汁機打成泥 4.用濾網過濾一次，不夠綿密就再濾，濾到你覺得可以為止 -->端看你有多龜毛 5.鑄鐵鍋或一般炒鍋放入花生油和砂糖，大火炒到糖塊融化，關火 6.加入豆沙泥，用鏟子攪拌，並把結塊的部分壓散 7.加入麥芽糖，繼續開大火翻炒，直到感覺沒那麼黏鍋了就可以了為了多些口味上的層次，建議再淋上點蜂蜜，媽呀！不誇張，蜂蜜和紅豆沙，這口味也太搭了吧！！真的是瘋狂的、沒天理的、夭壽的搭！！！真的令人太無言、太離譜、太離譜了！做好的紅豆沙吃不完沒關係，放涼後用罐子裝起來裝飾一下，一樣美喔！上面的蕾絲紙食品材料行有賣，1.200張不到一百塊，包個兩層是想遮掉蓋子上的圖案，就直接黏在蓋子上就可以了！麻繩是跟美術老師要來的，他說光南、金興發賣一綑超便宜，不要傻傻的去精品店買。而且不蠻你說，其實他們原本是大茂黑瓜跟筍絲的罐子啦！剛好找到貼紙，雖然不專業，但多點花樣似乎也蠻可愛的。果然佛要衣裝、人要化妝、醜女也有春天啊！看起來好像一罐賣一百八喔。或是用可愛的袋子包裝起來，噹噹噹噹！！也可以變成送禮自用兩相宜的精品啦（！？）今天成品簡單又好吃，太喜歡了，姊們都醉溜！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.164.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456668032.A.D3B.html