[心得] 芝芝廚房-糖醋排骨沒白醋
厲害的前輩大家好!
我沒有學過烹飪在家沒下廚過
外宿後有機會開始練習下廚
大概快2年，想想該是統整自己的食譜了
畢竟外宿，不會冰太多食物或有些東西很難買
我大概都是看節目或看書，主要是看配料
所以做法，用量我都是憑感覺!
感覺是個神奇的事情!尤其下廚這事上面
所以把自己不專業的食譜歸在"心得"
希望大家給予批評指教!
主題: 糖醋排骨 (3-4人份)
困難點: 1. 白醋不在家
2.住處不適合油炸東西
備料: 青椒/彩椒 1-2顆 洋蔥1/4顆
蒜頭 1-2粒 鳳梨丁
蕃茄醬 (美力果小罐) 1/2罐
排骨酥(現成的，我挑紅麴口味)
沒有白醋，剛好我有鳳梨(做果汁用的)，所以我現尬鳳梨純汁(大概一口量的鳳梨*10塊)(
水淹過一半就好，鳳梨會出水)，果肉沒有完全攪碎(口感)。
*開煮→醬料
蕃茄醬+(不加太白粉，養身)+鳳梨汁(因為打鳳梨汁時有加水，所以不必再加水囉！)
(鳳梨不甜，加點糖)+半小茶匙的鹽巴
細心的攪拌，煮到香氣撲鼻~
可以試喝!因為真的很自然的味道。
*開煮→蔬菜配料
蒜頭→洋蔥→青椒 請大炒 會很香
再來放入現成的排骨酥 拌炒
加入可口的糖醋醬
再放入鳳梨丁
轉小火(避免醬內的水全部不見，等等很難洗鍋子欸)
大約10-15分鐘，青椒變色，鳳梨丁變軟
→完成!
真的超好下飯的!白飯記得要準備多一點
可以再清炒一份蔬菜，口味均勻一些。
當天另外一道是清炒敏豆。
附上圖片(本人拍照不愛用也不會用特效)
http://i.imgur.com/XpWYREa.jpg
希望我可以陸續來分享我的食譜喔！
謝謝大家看完~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.16.63
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456757272.A.38B.html
※ 編輯: chihhan1992 (59.126.16.63), 02/29/2016 22:49:37
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
