[問題] 想要粒粒分明的五穀飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (永不見花萎。)時間10年前 (2016/02/29 23:48), 編輯推噓3(302)
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我是用傳統的大同電鍋煮的, 五穀米是買好市多的馬玉山 每次我都固定煮2杯米,內鍋的水用2.4杯,外鍋用1杯水 沒有浸泡,直接切下去煮, 跳起來後,會打開蓋子翻一翻,再悶約15分鐘 但是我覺得這樣還是不夠粒粒分明,我希望飯不要太軟太胡, 請問我應該再調整什麼步驟呢? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.28.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456760904.A.F9E.html

02/29 23:55, , 1F
內鍋水減少阿,煮五穀米,我都米水1:1
02/29 23:55, 1F

03/01 00:23, , 2F
我也是
03/01 00:23, 2F

03/01 07:52, , 3F
米水1:1 再悶一下就好了
03/01 07:52, 3F

03/01 17:43, , 4F
我是買到怪牌米,米水要1:2.5
03/01 17:43, 4F

03/01 18:45, , 5F
我用煮濾蒸的方式煮飯 煮出來乾鬆Q彈 不過有點麻煩就是
03/01 18:45, 5F
文章代碼(AID): #1Mr6X8-U (cookclub)
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